Une passion transmise,
un engagement envers la qualité
Découvrez les racines de notre ferme familiale à Saint-André-d'Argenteuil, où le respect de la terre et de l'animal guide chaque décision.
Découvrez les racines de notre ferme familiale à Saint-André-d'Argenteuil, où le respect de la terre et de l'animal guide chaque décision.
L'élevage
André Viau,co-propriétaire, travaille dans le milieu de l'alimentation naturelle et biologique depuis plus de 40 ans. Ce n'est pas une tendance pour lui, c'est une conviction profonde : bien manger commence par bien produire.
L'aventure de l'élevage a d'abord commencé avec le cerf rouge pendant 7 ans, une école de rigueur et de respect de l'animal. Forts de cette expérience et d'un territoire exceptionnel de plus d'un million de pieds carrés de pâturages clôturés et aménagés, André et sa famille ont fait le choix naturel de se tourner vers l'élevage de bœuf nourri à l'herbe, il y a maintenant 5 ans (12 ans au total en élevage).
Les Verts Pâturages, c'est un projet familial ancré dans des valeurs simples : respect de l'animal, soin du sol, et passion pour une alimentation vraiment saine.
Le Territoire
Notre ferme est établie au cœur de Saint-André-d'Argenteuil, dans la région des Laurentides. Ce territoire n'a pas été choisi par hasard : il offre un cadre naturel privilégié qui correspond précisément aux exigences d'un élevage 100 % au pâturage.
Avec plus d'un million de pieds carrés de pâturages clôturés et aménagés, le domaine permet d'appliquer une rotation rigoureuse des parcelles. Chaque parcelle est laissée au repos pendant 4 à 6 semaines après le pâturage. Cette pause n'est pas passive : les racines replongent en profondeur, les minéraux remontent, la densité nutritive de l'herbe augmente. Nos bêtes ne broutent jamais une parcelle à épuisement. Elles passent à la suivante au moment où l'herbe est à son meilleur.
Nos Valeurs
Un élevage sans stress où nos bouvillons évoluent en liberté, à leur propre rythme, dans un environnement conçu pour leur bien-être.
Nous gérons nos pâturages de manière écoresponsable, avec une rotation des parcelles qui préserve la vitalité de la terre et favorise la biodiversité locale.
Aucun intrant artificiel. Notre engagement est absolu : une viande élevée sans hormone de croissance et sans antibiotique, du champ à la table.
La vision
Voici où en est la ferme aujourd'hui et vers où elle se dirige, sans compromis sur les exigences qui ont toujours guidé chaque décision.
Le troupeau des Verts Pâturages compte 20 bouvillons en 2026.
Une augmentation du troupeau est prévue pour 2027. Cette croissance se fera progressivement, dans le strict respect des mêmes principes : espace suffisant pour chaque animal, rotation rigoureuse des pâturages, alimentation 100 % naturelle, aucun intrant artificiel.
Les réservations pour décembre 2026 sont ouvertes. Les places sont limitées au nombre de têtes du troupeau.
Réserver ma viande
